「食べること」は人の体と心を育むだけでなく、人と人の心を開き、笑顔でつなぐ、

 不思議な力を持っています。

 また、「食べること」のルーツを辿れば、自然や地球、暮らしや社会、あらゆる

 分野に関わりがあることに気づかされます。

 長年、ライターとして「食」の現場で見聞きしてきたコトとヒト、

 料理教室の運営をはじめ、家庭の主婦としての経験をもとに、

 「人と人」「人と企業」「人と社会」を笑顔でつなぐ「食」をご提案

  させていただきます。

 

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旬を食べよう料理教室 手作りトマトソースで夏野菜をたっぷり!デザートは杏仁メロンとメロンシェイクで (7月17.19 ~8月)


期間限定ショップ「飯岡メロン小屋」無事終了いたしました!

予想を越える反響をいただいた「飯岡メロン小屋」。2週間に渡り多くの方にご来店、お買い求めいただきました。また、応援、激励のお言葉かけていただきました皆様、ありがとうございました。

 

引き続き、産地飯岡にてスウィーツフェアも開催しております(7月1日〜10日)ぜひ、遊びにいらしてください。

舞浜「イクスピアリ」にて、期間限定で「飯岡メロン小屋」をOPEN!

6月16日から29日にかけて、舞浜「イクスピアリ」1階のコードヤード(フードセレクション)にて、

飯岡メロンの専門店、「飯岡メロン小屋」を合同会社ザ・ファームズさんとともに、OPENすることになりました。

旬の飯岡メロンをたっぷり使った贅沢な生メロンソーダや生メロンクリームソーダ、生メロンミルクシェイクほか、カットメロンや、インスタ映えするハーフカットメロンにアイスをたっぷり乗せたメロンボール、ゼリー類などを販売します。

ぜひ、お立ちよりください。

 

地元タウン冊子「浦安に住みたい!」Web版にも紹介していただきました。

ご覧ください。

2018年度、今年も「朝からメロン・夕からメロン」ゼリー菓子、販売します。

イクスピアリ1階にOPENする期間限定ショップ「飯岡メロン小屋」や道の駅「季楽里あさひ」にて販売します。当HPからもご購入いただけます。

ブログででも紹介しています。ご覧ください。


5〜6月の旬を食べよう料理教室(5/22.25 6/8.14)

「八方だしでふわトロ親子丼と万能梅生姜で箸休め」。ご予約受付中

 

 


4月の旬を食べよう料理教室(24,26)は筍料理!

行楽に大活躍の中華ちまきやデザートに日向夏のクリームチーズムースを作りました。

 


4.12 ビックサイトで開催されたFabex2018 FCAJブースにて、「日本酒をもっと気軽に、もっとおしゃれに」をテーマに実演紹介させていただきました。


3.30  DECO HOUSE キッチンにてタカナシ乳業×クスパのタイアップ料理教室開催させていただきました。詳細はブログにて


とうかつ女性農業者ネットワーク通信vol.6作成させていただきました。


旬を食べよう料理教室 春から始める「旬食べ」生活 体験レッスンのお知らせ

3月26,28日に、エミング教室とDECO HOUSE キッチンにて、キャンペーン価格にてご参加いただける体験レッスンを開催します。詳細は料理教室のページで。(ブログでも紹介しています)


2月の「旬を食べよう料理教室」は酒粕を使って白菜や芽キャベツなど旬なお野菜美味しく調理。酒粕の使い方をお伝えしました。


謹賀新年 今年も旬ある暮らしをお届けします。

1月の旬を食べよう料理教室.。胃腸に優しい薬膳粥に、里芋や柑橘類で正月仕舞いのお料理を作りました


自宅開催料理教室 DECO HOUSE キッチンもスタートしました。

「旬を食べよう料理教室」12月は健康野菜・ビーツを使ったクリスマス料理を紹介。ヘルシーでカラフルなインスタ映え料理に盛り上がりました。

 

12月は旬のリンゴと、最近注目の健康野菜、ビーツ赤かぶなどを使って、彩り艶やかなクリスマス料理。試作過程で生まれたあれこれビーツレシピも紹介しながら楽しい教室となりました。

クリスマスにぜひ、チャレンジしていただきたく、お土産にビーツをお持ち帰りいただきました。

 

新教室 新浦安 DECO HOUSEキッチンもスタート。自宅開催ならではのアットホームな教室で調理を楽しんでいただきました。

  


千葉県東葛飾農業事務所主宰の、調理講習とSNS活用講習会の講師を担当させていただきました。

昨年に引き続き、とうかつ地区で活躍される女性農業者に向けた調理講習会にてビーツ料理を紹介。SNSの活用法もお伝えさせていただきました。座談会では、勉強熱心な女性農業者の方々が抱える課題をお聞きし、多くの宿題をいただけた貴重な体験となりました。


11月の旬食べはチンゲンサイと柿でほっくり。

チンゲン菜や柿、サツマイモなどを旬野菜を使って

ほっくり体の暖まる家庭料理を作りました。


10月の旬を食べよう料理教室ではブドウとキノコの料理。鰯のオイルコンフィやマスカットソースの鶏ソテーなど作りました。

 

 

 

 


とうかつ女性農業者ネットワーク通信VoL.5作製させていただきました。


9月の旬を食べよう料理教室では、

4種のナスとナシを使って6品を作りました。

残った梨はカットして食べ比べていただきました。

 

 

 


8月旬を食べよう料理教室は

モロヘイヤをいろんな料理にプラスしたパワーアップメレシピを紹介しました。

冬瓜のひんやり夏の煮物、イチジクのディーコンポートを造りました。



第2回飯岡メロンスウィーツフェア(7/1〜7/10)開催中。

道の駅「季楽里あひさ」&近隣飲食店にて飯岡メロンのスウィーツ(メニュー)を食べられる地域ぐるみのイベントの企画しました。

 

合わせて、地域活性化プロシェクト アグリロック千葉にて優秀賞をいただいた企画

「朝からメロン・夕からメロン」のピュレ菓子を

DECO HOUSE FOOD にて商品化、道の駅にて販売します。

 


「飯岡メロンでおもてなし メロンカッティング講習会」イベント開催のお知らせ

飯岡メロンフェア(7/1~7/10)も今年で2回目!

それに先立つ6/25日、飯岡メロンを使ったカッティング講習会を開催します。

講師は、昨年に引き続き、本年度ベジフルアワードのカッティング部門で金賞を受賞した武講師。

今年は、結婚式にも利用されるヒューマンプラザ黄鶴のバンケットルームでゆったりじっくり、実習形式で学び、講習会後は黄鶴特製飯岡メロンスウィーツでティータイム付です。

 

お申し込みはこちらから


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6月の旬を食べよう料理教室

6月の旬を食べよう料理教室は いよいよ登場メロンと、夏バテ予防に食べたいゴーヤやトマトを使った、父の日向けヘルシー料理。

17日の「日本酒で乾杯!」クラスは日本酒とメロンの意外な組み合わせのデザートを紹介。20日の「家庭料理クラス」は、甘酒(ノンアル)とメロンのスムージーも作りました。

 

日本酒で乾杯クラスは次回は9月開催予定

家庭料理クラスは引き続き第3火曜の開催です。

詳細・お申し込みは こちら から。

料理教室検索サイト クスパ からも お申し込みいただけます。

 

 

ブランドコーディネーターとしてJAちばみどり飯岡メロン部会HPリニューアルをサポートさせていただきました。

JAちばみどり 飯岡メロン部会HP

http://www.iiokamelon.jp/

 

7月1日からの飯岡メロンフェア開催に向けてのイベント&マップ作りも進行中です。


5月の旬を食べよう料理教室ではアスパラづくしのお料理を紹介。

日本酒で乾杯クラスでは、木戸泉酒造のAFSと嘉美心の爽を試飲。

マンゴーデザートと意外な組み合わせを楽しみました。


22日(土曜)日本酒で乾杯 クラスがスタート。

 

空豆や蛍イカ、ミツバや甘鯛など旬の魚介とお野菜を使った小料理6品を紹介。

 

日本酒は、起土 春ノ薫風(平和酒造)と、水芭蕉 純米吟醸辛口スパークリング(永井酒造)の2種を試飲いただきました。


旬を食べよう料理教室 家庭料理クラス、4月は筍料理を満喫しました。

 

 


「旬を食べよう」日本酒で乾杯!コースがスタート。通常コースと合わせて参加受付中。

4月の「旬を食べよう」料理教室は、

毎年恒例、竹の皮で包んだチマキをメインに、筍、空豆、デコポンのお料理。

 

そして、4/22日には不定期開催の新コース、

「旬を食べよう」日本酒で乾杯!

をスタートします。

 

それぞれの季節でおすすめの日本酒と、簡単なアテ料理を紹介します。

詳細、参加受付はこちらから☝

 

 

 

3月の「旬を食べよう」料理教室(21日開催)は

スナップエンドウと金柑をメイン料理に、

せり、ふき、葉タマネギなどこの季節ならではの一瞬(旬)野菜を逃さず美味しくいただくメニューを紹介しました。

 

 

 

 


2月15日

とうかつ女性農業者ネットワークの農産加工品を用いた料理教室を柏市沼南福祉会館にて開催。午後は、SNSを活用した商品PRのための、写真の撮り方、文章作成ポイントなどの講習会にお伝えさせていただきました。







8/17~19                                                                            全国から自慢の農産物が集まるアグリフードEXPO。昨年に引き続き、飯岡メロン部会さんの出展のお手伝い。メロンピューレの活用PRとロゴマークの宣伝メインにディスプレイやチラシ作りにあたりました。同ブースに出展中のオオナギファームさんの「せいがく餅」とのコラボ試食レシピも提供


7/1~7/10 

JAちばみどり飯岡メロン部会のブランド化事業の一貫として飯岡メロン(スウィーツ)フェアを企画コーディネイト。「道の駅季楽里あさひ」を起点に近隣飲食店6拠点にて開催中。7/2には飯岡メロンを華やかにカッティングする講習会も企画・開催。道の駅で販売中の商品とのコラボレシピも試食提供にて紹介しました。

会わせて「飯岡メロンスウィーツマップ」を作製。旭市主要観光地はじめ、千葉市内に配布設置させていただきました。


2015.6~2016.6

一昨年よりコーディネーターとして協力しているJAちばみどり飯岡メロン部会のブランド化事業の一貫として、ブランドコンセプトの立案からブランドロゴの作製・キャッチフレーズの商標登録サポート、フライヤー等のイメージを刷新するなどデザイン面からのアプローチを提案・製作を手がけました。

















2015.7.20

『ママともぷらす』7・8月号発売!

「でこママの大人の食育」(最終回)。

今回は大人の・・というより、夏休みに向けて、お子様のお料理体験デビューのおすすめです。子どもたちが調理で学ぶことはいっぱいあります。料理の楽しさを体験させてあげましょう。


第2回地域農業活性化プロジェクト アグリロックin千葉 大会にて優秀賞をいただきました。提案させていただいた、いいおかメロンのピュレ飲料「朝からメロン」「夕からメロン」商品化といいおかメロンのブランディングでの受賞、仲間とともに勝ち取りました。




今年のクリスマスspecial講座(12/16)は、まぼろしのキノコ、コプリーヌを使ったレシピを紹介しました!

 

ウェブマガジン、+JUUで紹介させていただいた、増島農園さんの、幻のキノコ・コプリーヌと白あわび茸を使った、キノコたっぷりホワイトストロガノフと、スープを紹介しました。



2014.9.6

8月3日〜5日 ビックサイトにて開催されたグルメ&ダイニングスタイルショーの、

(株)JFCSブースより、、

「房総のお正月 おもてなしダイニングスタイル」を提案・出展させていただきました。

伝統料理太巻き寿司と、千葉名物のみそピーや、鯛せんべいをアレンジしたお料理も併せて展示。

地酒ととりどりのお漬物でもてなす故郷の香り漂うダイニングスタイルを紹介し、来場者の方々からご好評いただきました。

 


推しベジ紹介
でこママいちオシの旬野菜のレシピやおいしいものとの出会いを気軽に綴った食レポブログ

自然の声に耳を傾け、食べ物を愛する人々を伝えるウェブマガジン

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昔なつかし夏みかん
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船橋にんじんでほろ酔い気分
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エミング祭ご参加いただきありがとうございました。
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花梨の季節になりました。
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